Dalle prime raccolte della nostra carciofaia otteniamo una selezione di carciofi teneri selezionati e puliti a mano. Dopo un lieve blanching con acqua e aceto il prodotto viene scolato ed immerso in olio extravergine di oliva di qualità superiore ottenuto dai nostri uliveti.
Scadenza: 2 anni dalla preparazione