Cuociamo la nostra passata di pomodoro per concentrarla. Aggiungiamo olio extravergine di oliva, insaporito con aglio e peperoncino, aceto da uve bio e un pizzico di zucchero di barbabietola biologico.
Otteniamo così il ketchup.
Un classico su fritture, ma anche ottimo come salsa da abbinamento per carni bianche. Gusto molto delicato.
Scadenza: 3 anni dalla preparazione