Prodotto agricolo che le api producono dal nettare di fiori o dalla secrezione proveniente da parti vive di piante. Le api bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi.

Composizione analitica su 100gr di prodotto finito:
– Pesticidi assenti
– Sapore dolce tipico molto delicato
– Colore chiaro
– Contenuto vitaminico K-B1-B2-C
– Acidità max 40 millequivalenti/kg
– Amido assente
– Grassi assenti
– Sostanze insolubili 0,1%
– Ceneri 1%
– Saccarosio 2%
– Umidità 17%
– Zuccheri riduttori 80%